Nyadran, Warga Magelang Berebut Gunungan Ketupat

Nyadran berebut ketupat & brongkos

Lain padang lain belalang, lain lubuk lain ikannya.
Komunitas dan kultur setempat akan membentuk adat dari kegiatan yang diyakini dan dilakukan secara bersama-sama rutin pada waktu-waktu tertentu. Di perkotaan kita kenal festifal, Pekan Raya Jakarta, di Yogyakarta ada Grebeg Maulid dan di Magelang salah satunya ada grebeg Sadran yang dilakukan komunitas muslim setiap menjelang bulan Romadhan.
Pada prinsipnya warga ingin mewujudkan kebersamaan dengan cara berebut makanan (ketupat) sebagai bentuk festifal silaturahim.

Nyadran, Warga Magelang Berebut Gunungan Ketupat

KEJAWEN - Tunggak Jarak Mrajak Tunggak Jati Mati

Ilustrasi Petruk Jadi Ratu, walaupun seorang

abdi Kerajaan toh dengan daya dan upayanya bisa

jadi Raja, walaupun tipu muslihatnya terbongkar

di belakang hari.

Peribahasa “Tunggak jarak mrajak, tunggak jati mati” adalah keturunan orang kecil bisa jadi orang besar, sedangkan keturunan orang besar justru tidak menjadi apa-apa. Hal ini wajar-wajar saja. Keturunan wong cilik kalau keras berupaya ya akan sukses. Peribahasa ini menyemangati wong cilik untuk maju dan memberi warning wong gedhe supaya tidak terlena.
  Secara harfiah, diartikan tunggak atau bonggol batang sisa pohon yang ditebang, bagi tanaman jarak karena tanaman pagar mudah tumbuh akan semakin merajalela hidupnya (mrajak) sedangkan tunggak jati jelas karena susah tumbuh akan tidak bertunas dan mati.   Dalam serat Warasewaya yang dirakit dengan tembang macapat Gambuh (M Ng Mangunwijaya 1916), sebagai berikut:

26. Ing jaman mengko kulup, nadyan pyayi lan darahing ratu, yen tan pinter utawa nora kasait, nora pati den paelu, arang sinaruwe ing wong.

Ini sudah terjadi sejak tahun 1990-an, atau 2 (dua) generasi setelah Indonesia Merdeka. Anak orang kaya dan terhormat sifatnya "ugungan" malas sekolah, malas bekerja dan terlalu tergantung orangtua, pada masa produktifnya cuman menjual asset warisan dan kasihan di hari tuanya, kalah sama anak kampung yang rajin belajar, rajin sekolah serta doa yang kuat, sehingga di hari tuanya menjadi orang besar disegani masyarakat banyak.


SUARA MERDEKA CYBERNEWS .:KEJAWEN - Tunggak Jarak Mrajak, Tunggak Jati Mati

Inilah 4 Langkah Jokowi Atasi Kisruh Bajaj

Reposting : Risky Alan

Jokowi saat Blusukan di Pasar Gembrong

Pengalaman Jokowi dalam menyelesaikan kasus pemindahan Pedagang Kaki-5 di Solo menjadi pelajaran berharga dalam menyelesaikan beberapa kasus terkait dengan issue sosial di DKI. Kalau di Solo memerlukan 150 kali pertemuan dengan nuansa humanis kultural, di Waduk Pluit sudah 20 kali pertemuan mulai membuahkan hasil, para pendatang illegal mulai mau pindah ke Rusun.
Dalam penyelesaian kasus peremajaan bajaj pun ditanggapi dengan antusias oleh para pemilik/sopir bajaj.

Bravo Jokowi....!!

Inilah 4 Langkah Jokowi Atasi Kisruh Bajaj | Risky Alan

Cabai dan Manfaatnya

Cabai Keriting banyak diusahakan

para petani dg keunggulan pedas, tidak 

cepat busuk disimpan

Cabai atau cabai merah atau lombok bahasa Jawa (Capsicum annuum L.)adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum. Buahnya dapat digolongkan sebagai sayuran maupun bumbu, tergantung bagaimana digunakan. Sebagai bumbu, buah cabai yang pedas sangat populer di Asia Tenggara sebagai penguat rasa makanan. Bagi seni masakan Padang, cabai bahkan dianggap sebagai "bahan makanan pokok" ke sepuluh. Sangat sulit bagi masakan Padang dibuat tanpa cabai.

Manfaat

Cabai merupakan salah satu komoditas sayuran yang banyak dibudidayakan oleh petani di Indonesia karena memiliki harga jual yang tinggi dan memiliki beberapa manfaat kesehatan a.l :

1. Senyawa Capsaicin pada cabai yang berfungsi dalam mengendalikan penyakit kanker. Kandungan terbesar antioksidan ini adalah pada cabai hijau. Cabai juga mengandung Lasparaginase dan Capsaicin yang berperan sebagai zat antikanker (Kilham 2006; Bano & Sivaramakrishnan 1980).
2. Kandungan vitamin C yang cukup tinggi pada cabai dapat memenuhi kebutuhan harian setiap orang, namun harus dikonsumsi secukupnya untuk menghindari nyeri lambung.
3. Menurunkan kandungan kolesterol tubuh. Sun et al. (2007) melaporkan cabai mengandung antioksidan yang berfungsi untuk menjaga tubuh dari serangan radikal bebas.
4. Salah satu hasil penelitian, cabai dapat menghindari pembengkakan kaki pada saat seseorang dalm posisi duduk terlalu lama misalnya duduk di Bus jarak jauh atau pesawat terbang dengan jarak yang cukup jauh. Bagi orang barat, dengan kondisi seperti tersebut diatas oleh karena jarang atau bahkan tidak pernah mengkonsumsi cabe akan terkena pembengkakan kaki, sedangkan bagi orang Indonesia sangat jarang dijumpai.

Bagian Cabai yang Terasa Pedas

Bagian dari cabai yang terpedas bukan pada bijinya atau kulitnya. Menurut ahli Teknologi Hasil Pertanian dari UGM, yang terpedas adalah bagian tengahnya (Wahyu Supartono, DR.Ir, 2012).
Saat anda membuka cabai, disitu terlihat biji-biji menempel pada sebuah bagian yang terlihat daging buah bagian tengah yang terlihat seperti sumbu. Cara mengukur kepedasan cabai adalah dengan cara membuka Cabai bagian tengahnya diambil dan ditempelkan ke lidahnya atau melalui uji klinis. Laboratorium pabrik menguji kualitas cabai dengan mengencerkan dalam air selama 400 kali. Jika rasanya tetap pedas kualitas cabai masih bagus dan kalau tidak pedas lagi, berarti kualitasnya sudah tidak bagus.

Jenis Cabai Terpedas Di Dunia

Cabai Setan (Bhut Jolokia) asli Nepal 

Tingkat kepedasan cabai diukur dengan skala SHU (Scoville Heat Unit).
Sebelumnya pernah dilansir cabai terpedas di dunia adalah jenis Naga Vodca Chili yang memiliki skala 570.000 SHU, ternyata masih ada yang lebih pedas dari itu.
Hasil penelitian ini dilakukan dan diumumkan oleh American Society For Horticultural Science (2012), dapat dilihat tingkat kepedasan cabai di dunia sbb :
  
1.   Trinidad Scorpion Butch T
2.    Naga Viper
3.    7 Pod Varieties ( Barrakpore, SR, Primo, Jonah, BrainStrain, Yellow)
4.    Douglah (7 pod Douglah)
5.    Red Bhut Jolokia (The “Ghost Pepper”)
6.    Chocolate Bhut Jolokia
7.    Trinidad Scorpion Morouga Blend
8.    Bih Jolokia
9.    Naga Morich
10.  Dorset Naga
Sumber : (http://crazy-hot.com)


Namun urut-urutan tsb diatas ternyata tergantung habitatnya juga. Maksudnya Jenis Trinidad Scorpion Bhut jika ditanam di India tidak sama skala SHU. Cabai terpedas di dunia ternyata ada di India, namanya Bhut Jolokia. Bhut Jolokia sendiri berarti ‘Cabe Hantu’. Mungkin cabe ini dinamakan dengan nama tersebut karena kepedasannya yang seperti setan.
Tingkat kepedasan yang dihasilkan bisa mencapai 1000 kali lipat dari cabe biasa yang biasa kita temui di dapur. Saat diuji tingkat kepedasannya dengan menggunakan skala Scoville Heat Unit (SHU), ternyata cabe Bhut Jolokia memiliki tingkat kepedasan hingga 1 juta SHU.
Artinya hampir dua kali lebih pedas daripada buah cabe pemegang rekor sebelumnya ‘Red Sawina’ yang nilai SHU-nya hanya mencapai 577.000 saja.
Cabe ini rupanya berdampak besar terhadap industri makanan, karena mereka tidak perlu lagi cabe dalam jumlah cukup banyak, namun cukup dengan sedikit saja Bhut Jolokia, sudah mampu membuat makanan menjadi sangat pedas.
Bhut Jolokia terpilih menjadi yang teratas dalam tingkat pedas dan masuk di buku rekor dunia.

Daftar Pustaka :
- Anonim, Cabai, Wikipedia (2012)
- http://nurmiyati.staf.f.com (2012), Yogyakarta
- http://crazy-hot.com
-